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澳大利亚咖啡

日期:2009-05-09 1:30:45 作者:澳大利亚旅游 出处:澳大利亚旅游

混合口味的咖啡最受欢迎

        澳大利西亚咖啡协会的工作人员告诉记者,虽然不加糖、奶等其他原料的黑咖啡看起来更有利于健康,但 澳大利亚 人似乎并不喜欢喝,相比之下,他们更青睐混合口味的调味咖啡。报告显示,在 澳大利亚 人所喝的咖啡中,90%以上都是调味咖啡,其中,超过75%的咖啡要加牛奶,65%的咖啡要加糖。

       报告因此分析说, 澳大利亚 人并不是单纯地喜欢咖啡本身,而是喜欢那种热热的、香甜的、带有奶味的混合口味。而且, 澳大利亚 的调味咖啡种类非常多,除了糖和牛奶以外,巧克力、酒等都可以加在咖啡里,让它的口味变得更加丰富。

拿铁受到“城里人”追捧

        在所有调味咖啡中,拿铁咖啡最受 澳大利亚 “城里人”的追捧。报告指出,以墨尔本为例,居住在城市里、生活比较富足的群体更喜欢拿铁咖啡,而居住在远郊、生活水平较低人群的最爱则是卡布奇诺咖啡。

        所谓拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡,都是在 意大利 特浓咖啡的基础上调和而成的。 意大利 特浓咖啡是通过把粉末状的咖啡豆用蒸汽加压而得到的蒸馏咖啡。这种咖啡的味道浓厚,加入牛奶或其他饮料也不会被稀释,所以可做成各种调味咖啡。具体来说,卡布奇诺咖啡是在特浓咖啡的基础上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。传统的卡布奇诺咖啡是1/3浓缩咖啡,1/3牛奶和1/3泡沫牛奶。而拿铁咖啡中,咖啡、牛奶、泡沫牛奶的比例则有所不同,为1∶2∶1。

         此外,摩卡咖啡由于味道香浓,也很受 澳大利亚 人欢迎。其基本做法是把 意大利 特浓咖啡、热巧克力和热牛奶按1∶1∶1的比例依次倒入咖啡杯调和而成,其中既有咖啡的浓烈,又包容了巧克力的甜美和牛奶的柔滑。

很多人对咖啡有误解

        喝咖啡到底对健康有利,还是会危害健康?这是近年来媒体上争论最多的话题。对此, 澳大利亚 有些科学家指出,咖啡是目前被人类误解最多的饮料,咖啡因对健康的危害其实并没有人们想像中那么大,相反,咖啡中的一些成分还对人体有保健功效。

        以往的研究发现,咖啡具有提神醒脑、控制体重、改善便秘、止痛和保护心脑血管等功能。来自哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究则指出,每天喝2—3杯咖啡的人和从不喝的人相比,平均得胆结石的几率少40%。

        不过,专家也指出,喝咖啡的同时需要注意多从其他饮食中摄取钙质,因为咖啡会增加体内钙的流失。另外,也有研究证明,喝咖啡可能会降低妇女受孕的机会、增加流产的风险、减缓胎儿发育。因此,女性还是少喝为好。

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